Maori IPA

_MG_7947_CROP_ContrastTroisième bière à être présente à la Brassicole de Louvain-la-Neuve ces 13 et 14 avril prochain, la Maori IPA. Comme son nom l’indique, elle comprend l’utilisation d’houblons venus de l’hémisphère sud qui sont réputés pour être particulièrement fruités et avoir des profiles aromatiques atypiques. Elle titre 6,4% d’alcool, ce qui lui permet d’être relativement légère tout en restant goûtue. Elle développe un côté très fruité et porté sur les fruits jaunes, les agrumes et le vin. Enfin, elle développe une légère touche d’acidité qui vient faire le lien entre la base maltée et les houblons.

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Coco Loco

_MG_7922_CROP_ContrastVoici la deuxième bière que nous vous présenterons à la brassicole de Louvain-la-Neuve ces 13 et 14 avril. Il s’agit d’un stout titrant 7,1% d’alcool et développant des saveurs torréfiés de café, mocha et de chocolat. Pour le rendre un peu spécial et surtout, pour sortir des sentiers battus, nous avons infusé une importante quantité de copeaux de noix de coco biologique. La coco amène un goût discret de noisette/noix légèrement fruité et non pas un arôme puissant comme dans les produits industriels contenant de produits de synthèses. Le mélange doux de la coco et du chocolat est également renforcé par le côté crémeux de la bière qui provient de l’utilisation d’avoine dans celle-ci.

Hoppy Red Ale

_MG_7990_ContrastNous aurons le plaisir de vous présenter nos bières à la brassicole de Louvain-la-Neuve ce 13 et 14 avril.
Nous présenterons au moins 5 bières, à commencer par une Red Ale/Amber Ale que nous avions promis de rebrasser il y a déjà plusieurs moins.
Celle-ci titre 6,3% d’alcool et tire un profil très fruité (agrumes, principalement l’orange) et floral qui se fond avec le mélange de malt légèrement caramélisés. Le tout est rafraichissant et riche pour une bière faible en alcool.